Polysaccharides extracellulaires SS | Alcaloïdes produisant des polysaccharides de bactéries | Gomme Weilan | Paramètres techniques et directives d'application
Les polysaccharides extracellulaires SS (polysaccharides de bactéries productrices d'alcalins) sont un type d'hétéropolysaccharides hydrosolubles produits par la fermentation de bactéries du sol produisant des bactéries alcalines. Ces polysaccharides sont connus pour leurs propriétés rhéologiques extraordinaires et sont des biopolymères hautes performances de grande valeur. Parmi eux, la gomme Weilan est le représentant le plus célèbre et le plus prospère commercialement de ce type de polysaccharide. Ce produit présente une pseudoplasticité ultra-élevée, une excellente résistance à la température et au sel et une stabilité de suspension exceptionnelle, jouant un rôle irremplaçable dans de nombreux domaines industriels, de l'extraction pétrolière à la transformation des aliments.
Proes européennes ECOCERT (certification biologique), non irritant et convient à la peau délicate de bébé (taux d'ajout recommandé ≤ 5%)
FAQ
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Nom du produit
Polysaccharides extracellulaires SS (polysaccharides de bactéries produisant des alcalis)/carraghénane
Nom anglais
SS-EPS (Polysaccharide Alcaligenes) / Gomme Welan
Source
Produits de fermentation de bactéries produisant des alcalis
Apparence
Poudre fine fluide jaune clair à blanc laiteux
Composition chimique
Unité tétrasaccharide répétitive composée de glucose, d'acide glucuronique et de xylose.
Numéro CAS
71010-52-1
Posologie recommandée
0,1% - 0,5%
Industrie chimique quotidienne :
Cosmétiques, dentifrice, shampoing
Avantage du produit
1
Excellente résistance à la température et au sel :
il peut maintenir une excellente stabilité de viscosité et une intégrité structurelle même dans des environnements à haute température (>90 °C) et à haute teneur en sel (y compris les cations divalents), et ses performances dépassent de loin celles de la gomme xanthane.
2
Pseudoplasticité et force de suspension extrêmement élevées :
avec une viscosité statique extrêmement élevée et des caractéristiques de fluidification par cisaillement significatives, il peut efficacement suspendre et transporter des particules solides, empêchant ainsi leur sédimentation.
3
Efficacité d'épaississement efficace :
conforme aux normes de qualité cosmétique ISO22716 et de qualité pharmaceutique USP
4
Grande stabilité du pH :
beaucoup moins d’irritation que les autres ingrédients blanchissants
Méthode d'utilisation
Guide d'utilisation
Méthodes d’hydratation et de dispersion (étapes clés) :
Méthode d'hydratation standard (applicable à la plupart des applications) :
Étape 1 : Pré-dispersion
Sous agitation à grande vitesse (recommandé ≥ 800 tr/min), tamisez lentement et uniformément la poudre dans de l'eau à température ambiante. Il s’agit de l’étape la plus cruciale pour éviter la formation de « yeux de poisson » (morceaux de gencive).
Étape 2 : Activation du chauffage
Chauffer la solution dispersée à 85-95°C et maintenir l'agitation à grande vitesse à cette température pendant 20-30 minutes. Le chauffage est une condition nécessaire pour une hydratation complète et atteindre une viscosité maximale.
Étape 3 : Refroidissement et finalisation
Arrêtez de chauffer et continuez à remuer et à refroidir jusqu'à la température de processus souhaitée. Après refroidissement, la viscosité atteindra son maximum.
FAQ
Q1 : Quelle est la relation entre les polysaccharides extracellulaires SS (bactéries produisant des alcalis) et le carraghénane ? Quels sont les avantages par rapport à la gomme xanthane ?
A1 : La gomme Weilan est la variété la plus représentative de polysaccharides extracellulaires SS (bactéries produisant des alcalis). Par rapport à la gomme xanthane, ses principaux avantages sont : Résistance à la température : Le taux de rétention de viscosité à haute température est beaucoup plus élevé que celui de la gomme xanthane. Résistance au sel : Particulièrement résistant aux cations divalents (tels que Ca ² ⁺, Mg ² ⁺), et la gomme xanthane peut précipiter dans cet environnement. Force de suspension : En raison de sa pseudoplasticité plus élevée, il a une plus grande capacité à suspendre des particules solides.
Q2 : Comment résoudre le problème des particules colloïdales insolubles après dissolution ?
A2 : Prévention : Assurer l’utilisation d’équipements à fort cisaillement ; Ajoutez lentement la poudre au vortex ; Alternativement, la poudre peut être pré-dispersée dans une suspension en utilisant des solvants non ioniques tels que le glycérol ou le propylène glycol, puis de l'eau peut être ajoutée. Solution : Pour les particules colloïdales formées, elles peuvent être traitées par un broyeur colloïdal ou un homogénéisateur à haute pression, qui peuvent disperser efficacement la plupart des particules colloïdales.
Q3 : L’application de ce produit dans les aliments a-t-elle été approuvée ?
A3 : La gomme Weilan a été approuvée comme additif alimentaire (épaississant) en Chine, avec le numéro SIN 440, et peut être utilisée dans divers aliments. Pour les autres types de polysaccharides extracellulaires SS, leur conformité dépend de souches et de réglementations spécifiques. Lors de l'achat, assurez-vous de demander au fournisseur des documents de certification de conformité pour le marché cible (tels que les normes chinoises GB, UE, FDA américaine).
